Saltå Kvarn - Januari

brödsallad med bakade bönor och tomater

fullkornsris, sej, blåmusslor och ctron

ragu på vete, sidfläsk och champinjoner med kyckling och timjankräm

ädelostkaka, fikon- och balsamvinägerkompott och salta mandlar.

 

UNT City - Jul- och nyårsfest

råbiff och ostronsoppa

bakad sej med lökkräm och vinägrett på tomat och brynt smör

glace au four

mellandagsbrunch : äggkokott med grönkål, bacon och kryddost

fattiga riddare på lussekatt med vispad grädde och rommarinerade björnbär

 

tilltugg: lax, citronkräm och gurka

Saltå Kvarn - Julrecept

kryddbakad lax med quinoa och koriander

 

brysselkål med hel råg, sidfläsk, senap och äpple

polentpizza med grönkål, ädelost och champinjoner

Recepten hittar ni på Saltå Kvarns hemsida

Svenska Ägg - Lyxbrunch

ägg i kokott med tryffel och skogschampinjon

Metro Student - Sju middagar för två personer under 500 kronor

moules frites med rotselleripommes

sej med ärtor och potatismos med brynt smör

citron- och persiljebiffar med bulgur och vitlökskräm

Uppsala Nya Tidning - Restaurangmat hemma

Här är ett reportage från Uppsala Nya Tidning där vi visade hur man får maten att smaka som på restaurang i hemmaköket.
Bilderna är tagna av Emma Eriksson och texten skriven Lotta Frithtiof.

rimmad torsk med skaldjurssås smaksatt med jordärtskocka

pumpapuré med stekt svamp, pumpafrö ost och tryffel

lamm med getost- och rotsellerikrokett

salt chokladbit med lingon och fryst grädde

brysselkål

hasselnötter