PINNBRÖD

kummin och prästost

4 dl Kungsörnen Kärnvetemjöl 

1 tsk salt 

1 tsk bakpulver 

50 g smör

1 ½ dl mjölk 

1 dl riven, vällagrad prästost 

2 tsk kummin

pinnar eller grillspett till gräddning

smör till servering

Blanda vetemjöl, salt och bakpulver i en bunke. Smält smöret och låt svalna. Tillsätt mjölken. Blanda ner smör- och mjölkblandningen i mjölbunken tillsammans med ost och kummin. Rör till en smidig deg för hand eller med en elvisp.

Dela degen i tolv delar. Rulla ut varje del till en lång rulle. Rulla upp på en pinne eller ett grillspett.

Grilla över öppen eld tills bröden fått färg, eller i ugn på 225 grader i ca 10 min.

receptlänk.

PIZZAVÅFFLOR

mozzarella, oregano och tomat

1 förp Kungsörnen Kejsarvåfflor

175 g smör

6 ½ dl kallt vatten

1 boll mozzarella, ca 125 g

½ kruka färsk oregano eller 1 msk torkad

1 vitlöksklyfta

2-3 msk tomatpuré

smör till gräddning

Smält smöret och låt det svalna något. Vispa ihop våffelmixen med vattnet och smöret i en skål.

Riv mozzarellan. Repa och grovhacka oreganon, spara eventuellt några blad till garnering. Skala och finhacka vitlöken.

Blanda ner mozzarella, oregano, vitlök och tomatpuré i våffelsmeten.

Värm upp ett våffeljärn och grädda våfflorna gyllenbruna enligt anvisningen på förpackningen. Varmhåll eventuellt de färdiggräddade våfflorna i ugnen på 100 grader. 

Garnera eventuellt med oregono och servera våfflorna som de är eller tillsammans med pizzasallad. 

receptlänk.

VÅFFELWRAP

lingon och dulce de leche

våfflor

1 förp Kungsörnen Kejsarvåfflor

175 g smör

6 ½ dl kallt vatten

fyllning

2 dl frysta, tinade lingon

1-2 msk florsocker

½ burk karamelliserad mjölk (dulce de leche)

ca 1 msk mjölk eller grädde

2 dl vispgrädde

citronmeliss till servering

smör till gräddning

Smält smöret och låt det svalna något. Vispa ihop våffelmixen med vattnet och smöret i en skål. 

Rör ihop lingonen med florsockret i en skål.

Vispa ut den karamelliserade mjölken med mjölken eller grädden i en skål så att den blir som en kolasås i konsistensen. 

Vispa grädden.

Värm upp ett våffeljärn och grädda våfflorna gyllenbruna enligt anvisningen på förpackningen. Varmhåll eventuellt de färdiggräddade våfflorna i ugnen på 100 grader.

Rör ner de rårörda lingonen i grädden precis innan våfflorna ska serveras.

Fyll våfflorna med lingongrädden och kolasåsen. Garnerna eventuellt med citronmeliss och servera.

receptlänk. 

CRÊPES

banan, kokos och Nutella

pannkakssmet

2 ½ dl Kungsörnen Kärnvetemjöl 

6 dl mjölk 

2 ägg 

½ tsk salt 

1 msk smält smör 

fyllning

2 dl vispgrädde

2 bananer

1 dl kokoschips eller riven kokos

1 dl Nutella

smör till stekning

Vispa ut mjölet i hälften av mjölken till en klumpfri smet. Tillsätt resterande mjölk, ägg, salt och smör och vispa ihop. Låt smeten dra ca 10 min.

Hetta upp en stekpanna med smör. Stek sedan pannkakor i några minuter på varje sida. Tillsätt en ny klick smör mellan varje pannakaka och upprepa tills smeten är slut.

Vispa grädden. Skiva bananerna. Fyll pannkakorna med grädde, banan, kokos och Nutella. 

Servera!

receptlänk.

GALETTE

fetaost, timjan och pinjenötter  

galettesmet 

5 dl vatten

1 dl filmjölk

4 dl (250 g) Kungsörnen Bovetemjöl 

½ tsk salt

1 ägg

50 g smält smör

fyllning

50 g pinjenötter

1 kruka timjan

1 vitlöksklyfta

1 stor zucchini

250 g champinjoner

200 g bladspenat

400 g fetaost

smör till stekning

Blanda samman vatten, filmjölk, bovetemjöl, salt och ägg. Låt smeten dra ca 30 min.

Blanda ner det smälta smöret.

Hetta upp en stor stekpanna med en klick smör. Stek sedan galetterna några minuter på varje sida. Varmhåll eventuellt i ugnen på 100 grader.

Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna tills de fått fin färg. Häll av på ett fat.

Repa bladen från timjanen.

Skala och finhacka vitlöksklyftan. Dela zucchinin på hälften och skär sedan i sneda skivor. Skär champinjonerna i kvartar.

Hetta upp en stor stekpanna med smör. Stek sedan zucchinin tills den fått fin färg. Smaka av med salt och peppar. Häll av på ett fat. Stek sedan champinjonerna i samma stekpanna tills de får färg. Blanda ner vitlöken och timjanen fortsätt fräsa ytterligare några minuter. Smaka av med salt och peppar. 

Häll tillbaka zucchinin i stekpannan och tillsätt spenaten. Fräs tills spenaten börjar sloka. Smula ner fetaosten och dra av från värmen.

Fyll några galetter med zuchini- och champinjonfräset. Toppa med pinjenötter och servera.

receptlänk.