RABARBERSMULPAJ

kardemumma och vanilj

pajdeg

2 dl Kungsönen Ekologiskt Vetemjöl 

1 dl havregryn 

1 dl strösocker 

½ tsk salt

125 g kallt smör 

fyllning

ca 600  rabarber 

2 tsk kardemummakärnor

½-1 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

2 msk potatismjöl

till servering

vispad grädde, vaniljsås eller vaniljglass

Sätt ugnen på 200 grader.

Rör samman mjöl, havregryn, socker och salt i en bunke. Skär smöret i bitar och nyp ihop med de torra ingredienserna till en smulig massa.

Tryck ut hälften av degen i en stor eller sex mindre formar. 

Skala rabarbern och skär i ca 1/2cm tjocka skivor.

Mortla kardemumman och blanda ihop med socker, vaniljsocker och potatismjöl i en bunke. Tillsätt rabarbern och blanda så att all rabarber täcks av sockerblandningen. 

Fördela rabarbern i formen/formarna och smula över resten av pajdegen. 

Grädda i mitten av ugnen - ca 25 minuter för en stor form och 15 min för de mindre, eller tills rabarbern mjuknat och degen fått fin färg.

Servera tillsammans med vispad grädde, vaniljssås eller vaniljglass.

receptlänk.