Fluffiga havrepannkakor

blåbär, citron och vispgrädde

pannkakor

2 ägg

5 dl filmjölk

4 dl AXA Ekologiska Havregryn

1 dl Kungsörnen Ekologiskt Vetemjöl

1-2 msk socker

½ msk vaniljsocker

1 tsk bikarbonat

½ tsk salt

smör till stekning

till servering

vispgrädde

citron eller lime

florsocker

blåbär

Sätt ugnen på 100 grader.

Vispa upp äggen lätt i en bunke och blanda ner filen.

Blanda ner övriga ingredienser. Låt gärna smeten vila ca 30 min i kylskåp.

Hetta upp en stor stekpanna till medelvärme och tillsätt en klick smör. Klicka ut smeten till pannkakor som är ca 10 cm i diameter. Stek tills de fått fin färg på båda sidor. Lägg de färdigstekta pannkakorna i en ugnsfast form under folie och håll varma i ugnen.

Vispa grädden. Skär citronen/limen i klyftor.

Strö över florsocker på havrepannkakorna precis innan servering. Servera tillsammans med citron-/limeklyftor, blåbär och vispad grädde.