Fattiga riddare

kanel, äpple, lättvispad grädde

fattiga riddare

4-6 Hatting Mini Flutes eller annat vitt bröd

2 ägg

2 dl mjölk

1 tsk strösocker

1 krm salt

1 dl Kungsörnen Ekologiskt Vetemjöl

kanelsocker

1 dl strösocker

1 msk kanel

smörfräst äpple

2 svenska vinteräpplen

2 msk smör

1 msk strö- eller råsocker

2 dl vispgrädde till servering

smör till stekning

Se till att brödet är tinat. Skär brödet i centimetertjocka skivor och sedan i mindre bitar. Vispa samman ägg, mjölk, socker och salt i en bunke eller djup tallrik. Vispa ner mjölet och blanda ihop till en jämn smet.

Blanda samman socker och kanel på en tallrik.

Lägg brödskivorna i mjölkblandningen och låt de ligga och dra en stund.

Skär under tiden äpplena i klyftor. Stek de sedan på ganska hög värme i smör ett par minuter tillsammans med sockret tills sockret karamelliserats och äpplena fått fin färg.

Stek brödskivorna i rejält med smör i en stekpanna tills de fått fin färg på båda sidorna. Doppa sedan brödet i kanelsockret.

Vispa grädden lätt.

Servera de fattiga riddarna tillsammans med äpplena och grädden.

Receptet finns även här.