CHEESECAKE

fläder och blåbär

cheesecake

3 ägg

1 ½ dl strösocker

½ tsk vaniljsocker

200 g färskost

3 dl vispgrädde

¾ dl koncentrerad fläderblomssaft

2 tsk citronsaft

topping

50 g smör

2 dl Axa F-müsli Blueberry

3 msk honung

Separera äggen i gulor och vitor i två skålar. Vispa äggvita till ett hårt skum.

Vispa gulor tillsammans med strösocker och vaniljsocker pösigt. Rör sedan ner färskosten.

Vispa grädden. Vänd ner grädden i skålen med äggulor och färskost. Vänd slutligen ner äggvitan och rör tills det blir en slät kräm. Tillsätt fläderblomssaft och citronsaft. Blanda försiktigt och fördela sedan smeten i 10 glas eller portionsformar. Ställ in i frysen och låt stelna, ca 2 timmar.

Hetta under tiden upp smör i en stekpanna. Stek müsli tillsammans med honung tills den fått lite färg och blivit krispig. Häll av på ett fat och låt svalna.

Ta ut cheesecaken ur frysen ca 20 minuter innan den ska serveras. Toppa med müslin.

Receptlänk.