PASTA MED SPARRIS, SVECIA OCH CITRONKRÄM

sveciaost och citronkräm

400 g Kungsörnen Prima Tagliatelle

2 knippen grön sparris

2 knipplökar

1 förp GoGreen Ekologiska Gröna ärter

200 g vällagrad Sveciaost

100 g ärtskott

1 dl GoGreen Pumpakärnor

200 g färskost

zest av 1 citron

1 msk citronsaft

smör till stekning 

salt och peppar 

Koka pastan enligt anvisningen på paketet.

Skär av den nedre, träiga delen på sparrisen. Skär resterande del i sneda slantar. Finstrimla knipplökarna. Häll av vattnet från ärterna. Tärna osten i små kuber. Dela ärtskotten i hälften.

Hetta upp en stor stekpanna med smör och stek sedan sparrisen i några minuter tills den fått lite färg men fortfarande har spänst kvar. Tillsätt ärterna och löken och låt fräsa några minuter. Vänd ner ärtskotten och smaka av med salt och peppar.

Rosta under tiden pumpakärnorna i en torr stekpanna tills de börjar knäppa. 

Riv skalet från citronen på finaste sidan av rivjärnet. Rör ihop färskost med citronzest och citronsaft till en god kräm. Smaka av med salt och peppar.

Blanda ihop pastan med sparris- och ärtfräset. Toppa med citronkrämen, osten och pumpakärnorna. Servera!

Receptlänk.